|
|
| Id: | 2108
| | Autor: | Lechtig, Aaron; Arroyave, Guillermo; Viteri, Fernando; Mata, Leonardo J. | | Título: | Influencia de la ingesta de proteínas sobre la concentración de inmunoglobulinas séricas en niños preescolares / Effect of protein intake on serum immnologlobulins concentration in preschool children
| | Fuente: | Arch. Latinoam. Nutr;20(3):333-43, sept. 1970. ilus.
| | Resumen: | Se describe un estudio en cuatro niños del sexo masculino, de 28 a 35 meses de edad, totalmente recuperados de desnutrición proteínico-calórica (DPC), en quienes se investigó la evolución de las concentraciones séricas de inmunoglobulinas G, A y M determinadas por inmunodifusión radial, en relación con la ingesta de proteínas y ciertos índices del estado nutricional. Se les administró proteína de huevo completo a ocho niveles diferentes (0.25, 0.50, 0.75, 1.00, 1.25, 1.50, 2.00 y 2.50 g/kg/día) en dietas isocalóricas que aportaban 100 Cal/kg/día. La dieta contenía las cantidades recomendadas de los otros nutrientes esenciales. Cada nivel de ingesta se mantuvo durante dos semanas, aumentándose progresivamente en dos de los niños, y disminuyéndose en la misma forma en los otros dos. Los indicadores nutricionales estudiados fueron: peso, albúmina sérica, relación de aminoácidos plasmáticos no esenciales/esenciales y balance de nitrógeno. El índice de correlación entre las Ig séricas, por un lado, y la ingesta de proteínas, los indicadores nutricionales o las globulinas gamma determinadas por electroforesis, por el otro, fue muy bajo, (r<0.01). Los resultados sugieren que los niños que mostraron con mayor frecuencia incrementos bruscos en los niveles de Ig tenían mayores requerimientos de proteínas. La comparación entre los niveles de Ig séricas de niños de poblaciones de saneamiento ambiental muy deficiente y las de los niños del presente estudio sugiere que, bajo las condiciones experimentales descritas, el grado de saneamiento ambiental tuvo mayor influencia en la regulación de las Ig séricas que el estado nutricional. Se recomienda la inclusión de grupos testigo, cuidadosamente definidos, cuando se estudian las características de la interacción entre la nutrición y la infección en humanos.(AU).
| | Descriptores: | PROTEINAS EN LA DIETA
INMUNOGLOBULINAS
PROTEINAS SANGUINEAS
ESTADO NUTRICIONAL
| | Límites: | HUMANO
| | Localización: | GT3.1, Esp/INCAP/E-461 |
|
